رول مرغ و کاهو
رول مرغ و کاهو یک وعدهٔ اصلی سیرکننده با روش پخت روشن و قابلتکرار است که با نان لواش، سینه مرغ پخته، کاهو آماده میشود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلیلیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم میبینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۴۳۸ کیلوکالری و ۴۸٫۷ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشیاند و با برند مواد، آبرفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر میکنند.
برای چند سهم میپزی؟
تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلیلیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم میشود.
ارزش غذایی در یک نگاه
فقط مواد الزامی در این محاسبه آمدهاند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر میدهند.
مواد لازم برای ۱ سهم
- نان لواش وزن محصول آماده ۷۰ گرم حدود ۱٫۴ ورق متوسط نان لواش
- سینه مرغ پخته وزن پخته ۱۲۰ گرم حدود ۴ قاشق غذاخوری پُرِ مرغ خردشده
- کاهو وزن خام ۵۰ گرم حدود ۱ پیمانه کاهوی خردشده
- گوجه فرنگی وزن خام ۶۰ گرم حدود ۰٫۵ عدد گوجهفرنگی متوسط
- ماست یونانی کمچرب وزن محصول آماده ۴۰ گرم حدود ۲٫۷ قاشق غذاخوری ماست یونانی
روش آمادهسازی
-
۴ دقیقه
مرحلهٔ ۱: خرد
اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلیلیتر نوشتهشده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد مواد را خرد کن.
نشانهٔ آمادهشدن: نان ترک نخورد. یعنی اندازه و آمادهسازی اولیه درست است و میتوانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی. -
۲ دقیقه
مرحلهٔ ۲: لایه
ماست روی نان بزن. همان ترتیب و مقدار نوشتهشده را حفظ کن و بعد از هر تغییر، بافت را بررسی کن؛ اگر نتیجه بیش از حد شل یا سفت شد، پیش از افزودن مادهٔ تازه دوباره مقدارها را چک کن.
نشانهٔ آمادهشدن: ماست نازک. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازههای کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن. -
۲ دقیقه
مرحلهٔ ۳: رول
پر کن و رول کن. در پایان، نشانهٔ آمادهشدن را چک کن و غذا را به ۱ سهم هماندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیهای هماهنگ بماند.
نشانهٔ آمادهشدن: پر نشود بیش از حد. پیش از سرو، یکبار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست
محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزشهای تغذیهای از وزن مواد الزامی و دادههای مرجع برآورد شدهاند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم میتواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصیسازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.