خانهآشپزیکاسه مرغ، برنج و سبزی
FARO FUEL · ناهار و شام

کاسه مرغ، برنج و سبزی

کاسه مرغ، برنج و سبزی یک وعدهٔ اصلی سیرکننده با روش پخت روشن و قابل‌تکرار است که با سینه مرغ پخته، برنج سفید پخته، خیار آماده می‌شود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلی‌لیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم می‌بینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۵۳۶ کیلوکالری و ۴۹ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشی‌اند و با برند مواد، آب‌رفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر می‌کنند.

۵دقیقه آماده‌سازی ۱۲دقیقه پخت ۱۷دقیقه کل ۱سهم پایه آسانسختی
تصویرسازی ادیتوریال کاسه مرغ، برنج و سبزی
مقدارها با تو تنظیم می‌شوند

برای چند سهم می‌پزی؟

تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلی‌لیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم می‌شود.

۱سهم
برآورد وزن‌محور

ارزش غذایی در یک نگاه

کالری۵۳۶٫۱کیلوکالری
پروتئین۴۹گرم
کربوهیدرات۵۰٫۸گرم
چربی۱۳٫۸گرم
فیبر۲گرم
سدیم۱۱۰٫۸میلی‌گرم

فقط مواد الزامی در این محاسبه آمده‌اند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر می‌دهند.

گرم دقیق + معادل خانگی

مواد لازم برای ۱ سهم

  • سینه مرغ پخته وزن پخته ۱۴۰ گرم حدود ۴٫۷ قاشق غذاخوری پُرِ مرغ خردشده
  • برنج سفید پخته وزن پخته ۱۶۰ گرم حدود ۱ پیمانه برنج پخته
  • خیار وزن خام ۸۰ گرم حدود ۰٫۵ عدد خیار متوسط
  • گوجه فرنگی وزن خام ۸۰ گرم حدود ۰٫۷ عدد گوجه‌فرنگی متوسط
  • روغن زیتون وزن محصول آماده ۸ گرم حدود ۱٫۸ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
قدم‌به‌قدم

روش آماده‌سازی

  1. مرحلهٔ ۱: گرم کردن مرغ

    اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلی‌لیتر نوشته‌شده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد مرغ را در تابه با کمی روغن گرم کن.

    نشانهٔ آماده‌شدن: مرغ داغ یکدست. یعنی اندازه و آماده‌سازی اولیه درست است و می‌توانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی.
    ۶ دقیقه
  2. مرحلهٔ ۲: برنج

    برنج را کنار بگذار. اگر در این مرحله از حرارت استفاده می‌کنی، آن را کنترل کن و کمی زودتر از زمان پیشنهادی بافت را ببین؛ قدرت اجاق و اندازهٔ ظرف می‌تواند زمان واقعی را چند دقیقه جابه‌جا کند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: برنج خشک نباشد. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازه‌های کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن.
    ۳ دقیقه
  3. مرحلهٔ ۳: سرو

    با خیار و گوجه تازه سرو کن. در پایان، نشانهٔ آماده‌شدن را چک کن و غذا را به ۱ سهم هم‌اندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیه‌ای هماهنگ بماند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: سبزی تازه بماند. پیش از سرو، یک‌بار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
    ۲ دقیقه
یادآوری آموزشی

نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست

محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزش‌های تغذیه‌ای از وزن مواد الزامی و داده‌های مرجع برآورد شده‌اند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم می‌تواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصی‌سازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.

مطالعه در مجلهسیاست تحریریه