خانهآشپزیران بوقلمون با سبزی
FARO FUEL · ناهار و شام

ران بوقلمون با سبزی

ران بوقلمون با سبزی یک وعدهٔ اصلی سیرکننده با روش پخت روشن و قابل‌تکرار است که با ران بوقلمون پخته، کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای آماده می‌شود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلی‌لیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم می‌بینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۳۵۶ کیلوکالری و ۴۱٫۳ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشی‌اند و با برند مواد، آب‌رفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر می‌کنند.

۶دقیقه آماده‌سازی ۱۴دقیقه پخت ۲۰دقیقه کل ۱سهم پایه آسانسختی
تصویرسازی ادیتوریال ران بوقلمون با سبزی
مقدارها با تو تنظیم می‌شوند

برای چند سهم می‌پزی؟

تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلی‌لیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم می‌شود.

۱سهم
برآورد وزن‌محور

ارزش غذایی در یک نگاه

کالری۳۵۵٫۶کیلوکالری
پروتئین۴۱٫۳گرم
کربوهیدرات۱۰٫۸گرم
چربی۱۶گرم
فیبر۴٫۱گرم
سدیم۱۳۳٫۸میلی‌گرم

فقط مواد الزامی در این محاسبه آمده‌اند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر می‌دهند.

گرم دقیق + معادل خانگی

مواد لازم برای ۱ سهم

  • ران بوقلمون پخته وزن پخته ۱۴۰ گرم حدود ۴٫۷ قاشق غذاخوری پُرِ بوقلمون خردشده
  • کلم بروکلی وزن خام ۱۰۰ گرم حدود ۱٫۱ پیمانه بروکلی خردشده
  • فلفل دلمه‌ای وزن خام ۷۰ گرم حدود ۰٫۶ عدد فلفل دلمه‌ای متوسط
  • روغن زیتون وزن محصول آماده ۷ گرم حدود ۱٫۶ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
قدم‌به‌قدم

روش آماده‌سازی

  1. مرحلهٔ ۱: گوشت

    اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلی‌لیتر نوشته‌شده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد بوقلمون را تفت بده.

    نشانهٔ آماده‌شدن: گوشت پخته. یعنی اندازه و آماده‌سازی اولیه درست است و می‌توانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی.
    ۷ دقیقه
  2. مرحلهٔ ۲: سبزی

    سبزیجات را اضافه کن. اگر در این مرحله از حرارت استفاده می‌کنی، آن را کنترل کن و کمی زودتر از زمان پیشنهادی بافت را ببین؛ قدرت اجاق و اندازهٔ ظرف می‌تواند زمان واقعی را چند دقیقه جابه‌جا کند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: سبزی ترد. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازه‌های کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن.
    ۶ دقیقه
  3. مرحلهٔ ۳: سرو

    سرو کن. در پایان، نشانهٔ آماده‌شدن را چک کن و غذا را به ۱ سهم هم‌اندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیه‌ای هماهنگ بماند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: روغن کم. پیش از سرو، یک‌بار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
    ۱ دقیقه
یادآوری آموزشی

نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست

محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزش‌های تغذیه‌ای از وزن مواد الزامی و داده‌های مرجع برآورد شده‌اند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم می‌تواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصی‌سازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.

مطالعه در مجلهسیاست تحریریه