خانهآشپزیبوقلمون با بروکلی
FARO FUEL · ناهار و شام

بوقلمون با بروکلی

بوقلمون با بروکلی یک وعدهٔ اصلی سیرکننده با روش پخت روشن و قابل‌تکرار است که با سینه بوقلمون پخته، کلم بروکلی، هویج خام آماده می‌شود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلی‌لیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم می‌بینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۳۴۰ کیلوکالری و ۴۸٫۲ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشی‌اند و با برند مواد، آب‌رفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر می‌کنند.

۵دقیقه آماده‌سازی ۱۲دقیقه پخت ۱۷دقیقه کل ۱سهم پایه آسانسختی
تصویرسازی ادیتوریال بوقلمون با بروکلی
مقدارها با تو تنظیم می‌شوند

برای چند سهم می‌پزی؟

تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلی‌لیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم می‌شود.

۱سهم
برآورد وزن‌محور

ارزش غذایی در یک نگاه

کالری۳۴۰کیلوکالری
پروتئین۴۸٫۲گرم
کربوهیدرات۱۵٫۷گرم
چربی۱۰گرم
فیبر۵٫۶گرم
سدیم۱۷۳٫۴میلی‌گرم

فقط مواد الزامی در این محاسبه آمده‌اند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر می‌دهند.

گرم دقیق + معادل خانگی

مواد لازم برای ۱ سهم

  • سینه بوقلمون پخته وزن پخته ۱۵۰ گرم حدود ۵ قاشق غذاخوری پُرِ بوقلمون خردشده
  • کلم بروکلی وزن خام ۱۵۰ گرم حدود ۱٫۷ پیمانه بروکلی خردشده
  • هویج خام وزن خام ۶۰ گرم حدود ۱ عدد هویج متوسط
  • روغن زیتون وزن محصول آماده ۷ گرم حدود ۱٫۶ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
قدم‌به‌قدم

روش آماده‌سازی

  1. مرحلهٔ ۱: تفت بوقلمون

    اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلی‌لیتر نوشته‌شده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد بوقلمون را تفت بده.

    نشانهٔ آماده‌شدن: گوشت سفید و داغ. یعنی اندازه و آماده‌سازی اولیه درست است و می‌توانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی.
    ۶ دقیقه
  2. مرحلهٔ ۲: بروکلی

    بروکلی و هویج را اضافه و با کمی آب بخارپز-تفت کن. اگر در این مرحله از حرارت استفاده می‌کنی، آن را کنترل کن و کمی زودتر از زمان پیشنهادی بافت را ببین؛ قدرت اجاق و اندازهٔ ظرف می‌تواند زمان واقعی را چند دقیقه جابه‌جا کند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: بروکلی سبز بماند. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازه‌های کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن.
    ۶ دقیقه
  3. مرحلهٔ ۳: سرو

    روغن زیتون آخر اضافه کن. در پایان، نشانهٔ آماده‌شدن را چک کن و غذا را به ۱ سهم هم‌اندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیه‌ای هماهنگ بماند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: آب اضافه تبخیر شود. پیش از سرو، یک‌بار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
    ۱ دقیقه
یادآوری آموزشی

نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست

محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزش‌های تغذیه‌ای از وزن مواد الزامی و داده‌های مرجع برآورد شده‌اند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم می‌تواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصی‌سازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.

مطالعه در مجلهسیاست تحریریه