سالاد تن سریع
سالاد تن سریع وعدهای سریع برای وقتی که زمان کم است اما اندازهٔ سهم هنوز مهم است است که با تن ماهی در آب، کاهو، خیار آماده میشود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلیلیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم میبینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۱۷۴ کیلوکالری و ۲۱٫۱ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشیاند و با برند مواد، آبرفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر میکنند.
برای چند سهم میپزی؟
تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلیلیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم میشود.
ارزش غذایی در یک نگاه
فقط مواد الزامی در این محاسبه آمدهاند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر میدهند.
مواد لازم برای ۱ سهم
- تن ماهی در آب وزن محصول آماده ۱۰۰ گرم حدود ۱ قوطی کوچک تن ماهی آبکششده
- کاهو وزن خام ۶۰ گرم حدود ۱٫۲ پیمانه کاهوی خردشده
- خیار وزن خام ۷۰ گرم حدود ۰٫۵ عدد خیار متوسط
- گوجه فرنگی وزن خام ۷۰ گرم حدود ۰٫۶ عدد گوجهفرنگی متوسط
- روغن زیتون وزن محصول آماده ۶ گرم حدود ۱٫۳ قاشق چایخوری روغن زیتون
- لیموترش وزن خام ۱۰ گرم حدود ۰٫۷ قاشق غذاخوری آبلیمو
روش آمادهسازی
-
۵ دقیقه
مرحلهٔ ۱: خرد
اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلیلیتر نوشتهشده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد سبزیجات را خرد کن.
نشانهٔ آمادهشدن: تن خشک از آب کنسرو. یعنی اندازه و آمادهسازی اولیه درست است و میتوانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی. -
۲ دقیقه
مرحلهٔ ۲: مخلوط
تن آبکش را اضافه کن. همان ترتیب و مقدار نوشتهشده را حفظ کن و بعد از هر تغییر، بافت را بررسی کن؛ اگر نتیجه بیش از حد شل یا سفت شد، پیش از افزودن مادهٔ تازه دوباره مقدارها را چک کن.
نشانهٔ آمادهشدن: سبزی تازه. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازههای کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن. -
۱ دقیقه
مرحلهٔ ۳: چاشنی
روغن و لیمو بزن. در پایان، نشانهٔ آمادهشدن را چک کن و غذا را به ۱ سهم هماندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیهای هماهنگ بماند.
نشانهٔ آمادهشدن: چاشنی متعادل. پیش از سرو، یکبار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست
محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزشهای تغذیهای از وزن مواد الزامی و دادههای مرجع برآورد شدهاند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم میتواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصیسازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.