خانهآشپزیسوپ قارچ سبک
FARO FUEL · سوپ و سالاد

سوپ قارچ سبک

سوپ قارچ سبک یک کاسهٔ سبک با بافت‌ها و مواد تازهٔ قابل‌تشخیص است که با قارچ، پیاز، شیر کم‌چرب آماده می‌شود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلی‌لیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم می‌بینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۹۹ کیلوکالری و ۷٫۷ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشی‌اند و با برند مواد، آب‌رفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر می‌کنند.

۸دقیقه آماده‌سازی ۱۵دقیقه پخت ۲۳دقیقه کل ۲سهم پایه آسانسختی
تصویرسازی ادیتوریال سوپ قارچ سبک
مقدارها با تو تنظیم می‌شوند

برای چند سهم می‌پزی؟

تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلی‌لیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم می‌شود.

۲سهم
برآورد وزن‌محور

ارزش غذایی در یک نگاه

کالری۹۹٫۳کیلوکالری
پروتئین۷٫۷گرم
کربوهیدرات۹٫۳گرم
چربی۴٫۳گرم
فیبر۱٫۳گرم
سدیم۱۸۸٫۸میلی‌گرم

فقط مواد الزامی در این محاسبه آمده‌اند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر می‌دهند.

گرم دقیق + معادل خانگی

مواد لازم برای ۲ سهم

  • قارچ وزن خام ۲۰۰ گرم حدود ۲٫۹ پیمانه قارچ ورقه‌شده
  • پیاز وزن خام ۴۰ گرم حدود ۰٫۴ عدد پیاز متوسط
  • شیر کم‌چرب وزن محصول آماده ۱۵۰ میلی‌لیتر حدود ۰٫۶ پیمانه شیر
  • آب‌گوشت استخوان رقیق وزن محصول آماده ۱۵۰ میلی‌لیتر حدود ۰٫۶ پیمانه آب‌گوشت
  • روغن زیتون وزن محصول آماده ۶ گرم حدود ۱٫۳ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
قدم‌به‌قدم

روش آماده‌سازی

  1. مرحلهٔ ۱: تفت قارچ

    اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلی‌لیتر نوشته‌شده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد پیاز و قارچ را تفت بده.

    نشانهٔ آماده‌شدن: قارچ حجم کم کند. یعنی اندازه و آماده‌سازی اولیه درست است و می‌توانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی.
    ۶ دقیقه
  2. مرحلهٔ ۲: مایع

    شیر و آب‌گوشت رقیق را اضافه کن. اگر در این مرحله از حرارت استفاده می‌کنی، آن را کنترل کن و کمی زودتر از زمان پیشنهادی بافت را ببین؛ قدرت اجاق و اندازهٔ ظرف می‌تواند زمان واقعی را چند دقیقه جابه‌جا کند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: سوپ یکدست. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازه‌های کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن.
    ۲ دقیقه
  3. مرحلهٔ ۳: پخت

    کوتاه بجوشان. در پایان، نشانهٔ آماده‌شدن را چک کن و غذا را به ۲ سهم هم‌اندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیه‌ای هماهنگ بماند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: جوش ملایم. پیش از سرو، یک‌بار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
    ۸ دقیقه
یادآوری آموزشی

نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست

محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزش‌های تغذیه‌ای از وزن مواد الزامی و داده‌های مرجع برآورد شده‌اند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم می‌تواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصی‌سازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.

مطالعه در مجلهسیاست تحریریه