خانهآشپزیخوراک لوبیا و گوشت سبک
FARO FUEL · ناهار و شام

خوراک لوبیا و گوشت سبک

خوراک لوبیا و گوشت سبک یک وعدهٔ اصلی سیرکننده با روش پخت روشن و قابل‌تکرار است که با گوشت گوساله کم‌چرب پخته، لوبیا قرمز پخته، گوجه فرنگی آماده می‌شود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلی‌لیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم می‌بینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۳۳۱ کیلوکالری و ۳۱٫۸ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشی‌اند و با برند مواد، آب‌رفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر می‌کنند.

۱۰دقیقه آماده‌سازی ۲۵دقیقه پخت ۳۵دقیقه کل ۲سهم پایه متوسطسختی
تصویرسازی ادیتوریال خوراک لوبیا و گوشت سبک
مقدارها با تو تنظیم می‌شوند

برای چند سهم می‌پزی؟

تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلی‌لیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم می‌شود.

۲سهم
برآورد وزن‌محور

ارزش غذایی در یک نگاه

کالری۳۳۱کیلوکالری
پروتئین۳۱٫۸گرم
کربوهیدرات۲۷٫۱گرم
چربی۱۰٫۸گرم
فیبر۷٫۴گرم
سدیم۴۹٫۵میلی‌گرم

فقط مواد الزامی در این محاسبه آمده‌اند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر می‌دهند.

گرم دقیق + معادل خانگی

مواد لازم برای ۲ سهم

  • گوشت گوساله کم‌چرب پخته وزن پخته ۱۶۰ گرم حدود ۵٫۳ قاشق غذاخوری پُرِ گوشت خردشده
  • لوبیا قرمز پخته وزن پخته ۲۰۰ گرم حدود ۱٫۱ پیمانه لوبیا قرمز پخته
  • گوجه فرنگی وزن خام ۱۰۰ گرم حدود ۰٫۸ عدد گوجه‌فرنگی متوسط
  • پیاز وزن خام ۵۰ گرم حدود ۰٫۵ عدد پیاز متوسط
  • روغن زیتون وزن محصول آماده ۱۰ گرم حدود ۲٫۲ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
قدم‌به‌قدم

روش آماده‌سازی

  1. مرحلهٔ ۱: تفت پایه

    اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلی‌لیتر نوشته‌شده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد پیاز و گوشت را تفت بده.

    نشانهٔ آماده‌شدن: گوشت نرم شود. یعنی اندازه و آماده‌سازی اولیه درست است و می‌توانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی.
    ۸ دقیقه
  2. مرحلهٔ ۲: حبوبات

    لوبیا و گوجه را اضافه کن. اگر در این مرحله از حرارت استفاده می‌کنی، آن را کنترل کن و کمی زودتر از زمان پیشنهادی بافت را ببین؛ قدرت اجاق و اندازهٔ ظرف می‌تواند زمان واقعی را چند دقیقه جابه‌جا کند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: سس غلیظ شود. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازه‌های کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن.
    ۵ دقیقه
  3. مرحلهٔ ۳: پخت نهایی

    با آب کم بپز تا جا بیفتد. در پایان، نشانهٔ آماده‌شدن را چک کن و غذا را به ۲ سهم هم‌اندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیه‌ای هماهنگ بماند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: چربی سطحی زیاد نباشد. پیش از سرو، یک‌بار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
    ۱۵ دقیقه
یادآوری آموزشی

نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست

محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزش‌های تغذیه‌ای از وزن مواد الزامی و داده‌های مرجع برآورد شده‌اند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم می‌تواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصی‌سازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.

مطالعه در مجلهسیاست تحریریه