خانهآشپزیدال عدس با برنج کم
FARO FUEL · ناهار و شام

دال عدس با برنج کم

دال عدس با برنج کم یک وعدهٔ اصلی سیرکننده با روش پخت روشن و قابل‌تکرار است که با عدس قرمز پخته، سیر، روغن زیتون آماده می‌شود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلی‌لیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم می‌بینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۲۹۶ کیلوکالری و ۱۴٫۱ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشی‌اند و با برند مواد، آب‌رفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر می‌کنند.

۶دقیقه آماده‌سازی ۱۸دقیقه پخت ۲۴دقیقه کل ۲سهم پایه آسانسختی
تصویرسازی ادیتوریال دال عدس با برنج کم
مقدارها با تو تنظیم می‌شوند

برای چند سهم می‌پزی؟

تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلی‌لیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم می‌شود.

۲سهم
برآورد وزن‌محور

ارزش غذایی در یک نگاه

کالری۲۹۶٫۴کیلوکالری
پروتئین۱۴٫۱گرم
کربوهیدرات۵۰٫۱گرم
چربی۴٫۸گرم
فیبر۱۰٫۸گرم
سدیم۴میلی‌گرم

فقط مواد الزامی در این محاسبه آمده‌اند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر می‌دهند.

گرم دقیق + معادل خانگی

مواد لازم برای ۲ سهم

  • عدس قرمز پخته وزن پخته ۲۶۰ گرم حدود ۱٫۴ پیمانه عدس قرمز پخته
  • سیر وزن خام ۶ گرم حدود ۲ حبه سیر متوسط
  • روغن زیتون وزن محصول آماده ۸ گرم حدود ۱٫۸ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
  • برنج سفید پخته وزن پخته ۱۶۰ گرم حدود ۱ پیمانه برنج پخته
  • لیموترش وزن خام ۱۲ گرم حدود ۰٫۸ قاشق غذاخوری آب‌لیمو
قدم‌به‌قدم

روش آماده‌سازی

  1. مرحلهٔ ۱: پخت عدس

    اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلی‌لیتر نوشته‌شده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد عدس را با سیر گرم و نرم کن.

    نشانهٔ آماده‌شدن: بافت نرم. یعنی اندازه و آماده‌سازی اولیه درست است و می‌توانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی.
    ۱۲ دقیقه
  2. مرحلهٔ ۲: طعم

    روغن زیتون اضافه کن. اگر در این مرحله از حرارت استفاده می‌کنی، آن را کنترل کن و کمی زودتر از زمان پیشنهادی بافت را ببین؛ قدرت اجاق و اندازهٔ ظرف می‌تواند زمان واقعی را چند دقیقه جابه‌جا کند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: سیر نسوخت. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازه‌های کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن.
    ۳ دقیقه
  3. مرحلهٔ ۳: سرو

    با برنج کم و لیمو سرو کن. در پایان، نشانهٔ آماده‌شدن را چک کن و غذا را به ۲ سهم هم‌اندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیه‌ای هماهنگ بماند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: غلظت سوپ‌مانند. پیش از سرو، یک‌بار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
    ۲ دقیقه
یادآوری آموزشی

نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست

محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزش‌های تغذیه‌ای از وزن مواد الزامی و داده‌های مرجع برآورد شده‌اند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم می‌تواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصی‌سازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.

مطالعه در مجلهسیاست تحریریه