خانهآشپزیعدس قرمز با هویج
FARO FUEL · ناهار و شام

عدس قرمز با هویج

عدس قرمز با هویج یک وعدهٔ اصلی سیرکننده با روش پخت روشن و قابل‌تکرار است که با عدس قرمز پخته، هویج خام، پیاز آماده می‌شود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلی‌لیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم می‌بینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۲۲۸ کیلوکالری و ۱۳٫۴ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشی‌اند و با برند مواد، آب‌رفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر می‌کنند.

۸دقیقه آماده‌سازی ۲۰دقیقه پخت ۲۸دقیقه کل ۲سهم پایه آسانسختی
تصویرسازی ادیتوریال عدس قرمز با هویج
مقدارها با تو تنظیم می‌شوند

برای چند سهم می‌پزی؟

تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلی‌لیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم می‌شود.

۲سهم
برآورد وزن‌محور

ارزش غذایی در یک نگاه

کالری۲۲۸٫۴کیلوکالری
پروتئین۱۳٫۴گرم
کربوهیدرات۳۵٫۵گرم
چربی۴٫۷گرم
فیبر۱۳گرم
سدیم۳۸٫۲میلی‌گرم

فقط مواد الزامی در این محاسبه آمده‌اند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر می‌دهند.

گرم دقیق + معادل خانگی

مواد لازم برای ۲ سهم

  • عدس قرمز پخته وزن پخته ۲۸۰ گرم حدود ۱٫۶ پیمانه عدس قرمز پخته
  • هویج خام وزن خام ۱۰۰ گرم حدود ۱٫۷ عدد هویج متوسط
  • پیاز وزن خام ۴۰ گرم حدود ۰٫۴ عدد پیاز متوسط
  • روغن زیتون وزن محصول آماده ۸ گرم حدود ۱٫۸ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
  • لیموترش وزن خام ۱۵ گرم حدود ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو
قدم‌به‌قدم

روش آماده‌سازی

  1. مرحلهٔ ۱: پایه

    اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلی‌لیتر نوشته‌شده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد پیاز و هویج را تفت بده.

    نشانهٔ آماده‌شدن: عدس نرم پوره مانند. یعنی اندازه و آماده‌سازی اولیه درست است و می‌توانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی.
    ۵ دقیقه
  2. مرحلهٔ ۲: پخت

    عدس را اضافه و بپز. اگر در این مرحله از حرارت استفاده می‌کنی، آن را کنترل کن و کمی زودتر از زمان پیشنهادی بافت را ببین؛ قدرت اجاق و اندازهٔ ظرف می‌تواند زمان واقعی را چند دقیقه جابه‌جا کند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: هویج پخته. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازه‌های کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن.
    ۱۴ دقیقه
  3. مرحلهٔ ۳: اسید

    لیمو آخر بزن. در پایان، نشانهٔ آماده‌شدن را چک کن و غذا را به ۲ سهم هم‌اندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیه‌ای هماهنگ بماند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: طعم متعادل. پیش از سرو، یک‌بار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
    ۱ دقیقه
یادآوری آموزشی

نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست

محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزش‌های تغذیه‌ای از وزن مواد الزامی و داده‌های مرجع برآورد شده‌اند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم می‌تواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصی‌سازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.

مطالعه در مجلهسیاست تحریریه