خانهآشپزیعدسی ایرانی با سبزی و لیمو
FARO FUEL · ناهار و شام

عدسی ایرانی با سبزی و لیمو

عدسی ایرانی با سبزی و لیمو یک وعدهٔ اصلی سیرکننده با روش پخت روشن و قابل‌تکرار است که با عدس پخته، پیاز، سبزی خوراکی مخلوط آماده می‌شود. اندازهٔ همهٔ مواد به گرم یا میلی‌لیتر آمده و کنار آن معادل خانگی تقریبی را هم می‌بینی، پس لازم نیست وسط کار حدس بزنی. هر سهمِ این نسخه حدود ۲۳۵ کیلوکالری و ۱۴٫۳ گرم پروتئین دارد؛ این عددها برآورد آموزشی‌اند و با برند مواد، آب‌رفت یا جذب روغن و اندازهٔ واقعی سهم تغییر می‌کنند.

۸دقیقه آماده‌سازی ۱۸دقیقه پخت ۲۶دقیقه کل ۲سهم پایه آسانسختی
تصویرسازی ادیتوریال عدسی ایرانی با سبزی و لیمو
مقدارها با تو تنظیم می‌شوند

برای چند سهم می‌پزی؟

تعداد سهم را عوض کن؛ گرم و میلی‌لیتر همهٔ مواد خودکار تنظیم می‌شود.

۲سهم
برآورد وزن‌محور

ارزش غذایی در یک نگاه

کالری۲۳۴٫۵کیلوکالری
پروتئین۱۴٫۳گرم
کربوهیدرات۳۳٫۷گرم
چربی۵٫۷گرم
فیبر۱۳گرم
سدیم۱۰میلی‌گرم

فقط مواد الزامی در این محاسبه آمده‌اند؛ مواد اختیاری، برند، جذب آب و روغن و وزن واقعی سهم نتیجه را تغییر می‌دهند.

گرم دقیق + معادل خانگی

مواد لازم برای ۲ سهم

  • عدس پخته وزن پخته ۳۰۰ گرم حدود ۱٫۷ پیمانه عدس پخته
  • پیاز وزن خام ۴۰ گرم حدود ۰٫۴ عدد پیاز متوسط
  • سبزی خوراکی مخلوط وزن خام ۳۰ گرم حدود ۷٫۵ قاشق غذاخوری سبزی خردشده
  • روغن زیتون وزن محصول آماده ۱۰ گرم حدود ۲٫۲ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
  • لیموترش وزن خام ۲۰ گرم حدود ۱٫۳ قاشق غذاخوری آب‌لیمو
قدم‌به‌قدم

روش آماده‌سازی

  1. مرحلهٔ ۱: پایه

    اول همهٔ مواد را با ترازوی آشپزخانه طبق گرم یا میلی‌لیتر نوشته‌شده اندازه بگیر و ابزار لازم را دم دستت بگذار. بعد پیاز را تفت بده.

    نشانهٔ آماده‌شدن: بافت یکدست. یعنی اندازه و آماده‌سازی اولیه درست است و می‌توانی با خیال راحت سراغ مرحلهٔ بعد بروی.
    ۵ دقیقه
  2. مرحلهٔ ۲: عدس

    عدس پخته را اضافه و گرم کن. اگر در این مرحله از حرارت استفاده می‌کنی، آن را کنترل کن و کمی زودتر از زمان پیشنهادی بافت را ببین؛ قدرت اجاق و اندازهٔ ظرف می‌تواند زمان واقعی را چند دقیقه جابه‌جا کند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: نه خیلی شل. اگر هنوز به این وضعیت نرسیده، کار را در بازه‌های کوتاه ادامه بده و هر بار دوباره بررسی کن.
    ۱۰ دقیقه
  3. مرحلهٔ ۳: لیمو

    سبزی و لیمو هنگام سرو اضافه کن. در پایان، نشانهٔ آماده‌شدن را چک کن و غذا را به ۲ سهم هم‌اندازه تقسیم کن تا مقدار هر سهم با جدول تغذیه‌ای هماهنگ بماند.

    نشانهٔ آماده‌شدن: لیمو تازه. پیش از سرو، یک‌بار دیگر ظاهر، بافت و دمای مناسب غذا را بررسی کن.
    ۲ دقیقه
یادآوری آموزشی

نسخهٔ پزشکی یا برنامهٔ شخصی نیست

محتوای این مجموعه برای آموزش عمومی بزرگسالان سالم است. ارزش‌های تغذیه‌ای از وزن مواد الزامی و داده‌های مرجع برآورد شده‌اند؛ مواد اختیاری در محاسبه نیستند و برند، روش پخت، جذب یا دفع آب و روغن و اندازهٔ واقعی سهم می‌تواند نتیجه را تغییر دهد. این اطلاعات جایگزین برچسب آزمایشگاهی یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه نیست. همهٔ دستورها پیش از انتشار درمانی یا شخصی‌سازی پزشکی به تأیید متخصص تغذیه نیاز دارند.

مطالعه در مجلهسیاست تحریریه